Požadavky EU na nutriční označení vína od 8. 12. 2023: Průvodce vinařstvími.
Co stanoví legislativa pro elektronické nutriční označení: Podle evropského nařízení (EU) 2021/2117, by povinné údaje podle článku 119 nařízení (EU) č. 1308/2013 měly v zájmu vyšší úrovně informovanosti spotřebitelů obsahovat následující údaje
- prohlášení o výživových hodnotách a
- seznam složek.
Výrobci by však měli mít možnost omezit obsah výživových údajů na obalu nebo na přiložené etiketě pouze na energetickou hodnotu a zpřístupnit úplné výživové údaje a seznam složek elektronickými prostředky, protože se tak zároveň vyhnou shromažďování nebo sledování údajů o uživateli a neposkytují informace pro účely uvádění na trh. Rozhodnutí neuvádět úplné výživové údaje na obalu nebo na připojené etiketě by však nemělo mít vliv na stávající požadavek, aby na etiketě byly uvedeny látky způsobující alergie nebo nesnášenlivost.
Odmítnutí odpovědnosti
Tento dokument je výkladem stávajících právních předpisů a souborem autoritativních právních názorů na výživové údaje a údaje o složení vína. Pro získání nejaktuálnějších informací se obraťte na odborníka s právním poradenstvím. Tyto informace se rovněž mohou změnit.
Obsah
- Požadavky na povinné údaje na elektronických štítcích
- Informace o používání elektronických značek (QR kódů)
- Možnost překladu
- Životnost štítku
- Zajištění soukromí
- Prodej - marketing
- Soubory ke stažení
- Bez navigace
- Co kdybych tyto informace prostě umístil na své webové stránky?
- Výhody QR kódů (elektronických značek)
- Začněte s elektronickými značkami
- Seznam ingrediencí
- Nutriční prohlášení
- Informace o balení
- Přírodní etiketa na víno
- QR kód.
Jaké jsou požadavky na povinné údaje na elektronických štítcích?
U každého vína prodávaného v EU by měla být uvedena:
- Seznam složek
- Výživové informace
Upozornění: Pokud si vína může konečný spotřebitel objednat přímo v ceníku, brožuře, internetovém obchodě apod. (např. prostřednictvím e-shopu, telefonicky, písemně, e-mailem), musí být při nákupu uveden také seznam složek a výživové údaje.
Nařízení se vztahuje na vína vyrobená po 8. prosinci 2023 a určená k prodeji v EU.
Všechna vína od ročníku 2024 musí splňovat požadavky.
Informace o používání elektronických značek (QR kódů)
Úplný seznam složek v tabulce výživových hodnot může být k dispozici prostřednictvím elektronické etikety - QR kódu na tištěné etiketě propojeného s mobilní webovou stránkou.
Podle nařízení musí elektronické štítky splňovat určité podmínky.
Možnost překladu.
Etikety by mělo být možné přeložit do jazyků všech zemí, kde byste mohli prodávat své výrobky, s využitím oficiálních překladů EU.
Životnost štítku
Elektronické etikety by měly zůstat k dispozici po dobu, po kterou se předpokládá, že víno zůstane vhodné ke konzumaci při běžném skladování. Za přítomnost a správnost informací odpovídá pracovník odpovědný za poskytování informací o potravinách v podniku v souladu s čl. 8 odst. 2 nařízení FIC.
Zajištění soukromí
Shromažďování uživatelských dat není povoleno. To znamená, že žádné nástroje jako Google Analytics – Odkaz na zprávu o dodržování ochrany osobních údajů na webu wine-elabels.eu
Prodej - marketing
Na elektronických štítcích nesmí být uvedeny žádné další informace související s prodejem a marketingem výrobku.
Soubory ke stažení
Aby měl spotřebitel přístup k obsahu elektronické etikety, nesmí se stahovat soubory PDF ani jiné soubory.
Bez navigace
Uživatel nemusí klikat, aby přešel na jinou stránku s informacemi, ale pouze na výběr jazyka.
Co kdybych tyto informace prostě umístil na své webové stránky?
Je to povoleno, ale musíte splnit všechny výše uvedené podmínky. Pro většinu výrobců to není proveditelné a/nebo je to nákladnější než použití řešení třetí strany, protože to bude vyžadovat vytvoření samostatné webové infrastruktury od marketingového webu a internetového obchodu.
Výhody QR kódů (elektronických značek)
QR kódy mají mnoho výhod:
- Za prvé, QR kód nabízí řešení, které šetří místo, aniž by byl narušen design etikety.
- Za druhé, QR kódy jsou dynamické, což znamená, že informace za QR kódem mohou být kdykoli aktualizovány. To je obzvláště důležité, protože je běžné, že konečné údaje o lahvovém víně často nejsou v době tisku etiket k dispozici. Díky dynamickým QR kódům však mohou být tyto údaje doplněny v okamžiku, kdy je výrobek uveden na trh.
- Za třetí, QR kódy také umožňují snadnou integraci do internetových obchodů v cenících nebo brožurách.
Začněte s elektronickými značkami
Ještě dnes si můžete vytvořit 3 bezplatné e-tagy (bez závazku nebo kreditní karty).
Na níže uvedeném odkazu si můžete vytvořit 3 bezplatné e-tagy (bez závazku nebo kreditní karty).
Zvolte bezplatnou registraci pro vstup do platformy a poté zvolte použití bezplatné služby "FREE".
Tímto postupem budete vedeni k vytvoření vyhovujícího elektronického štítku.
Při vytváření e-značky vyplníte sedm hlavních oddílů. Ne všechny jsou povinné. Můžete vyplnit pouze povinné informace vyžadované konkrétním nařízením, nebo je můžete rozšířit o další informace, jako jsou technické vlastnosti, informace o udržitelnosti, obal, pokyny pro recyklaci (nutné pro některé trhy), obchodní zástupce atd.
Doporučujeme vytvořit pro každou z nich novou elektronickou značku:
- nový produkt
- jiný objem výrobku
- nové plodiny
Pozor: jakmile je elektronická etiketa uvedena na trh, neměli byste ji aktualizovat, pokud nepotřebujete opravit informace. Například nepoužívejte stejnou e-značku pro novou plodinu pouhou aktualizací informací na etiketě předchozí plodiny. To bude mít za následek nedodržení požadavků na etiketu staršího ročníku.
Seznam ingrediencí
Při výběru ingrediencí používáme oficiální ingredience EU. Platforma naformátuje váš seznam tak, aby byl v souladu s právními předpisy. Zobrazí se například silně alergeny, aby se odlišily od ostatních složek textu.
Při výběru ingrediencí je třeba mít na paměti několik pravidel.
Pokud jde o prezentaci katalogu:
- Seznamu složek musí předcházet název obsahující slovo "složky".
- V seznamu se uvedou složky v sestupném pořadí podle jejich hmotnostního obsahu, jak byly zaznamenány v době jejich použití při výrobě potraviny. Složky použité v konečném výrobku v menším množství než 2 % mohou být uvedeny v jiném pořadí než ostatní složky.
- Složky jsou označovány svým specifickým názvem, s výjimkami stanovenými v nařízení FIC a nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (např. "hrozny" označované jako surovina).
- Přídatné látky se v seznamu složek označují názvem funkční kategorie, za nímž následuje jejich specifický název, případně číslem E.
- Čl. 48a odst. 5 nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 stanoví možnost uvést na seznam přídatné látky patřící do kategorií "regulátory kyselosti" a "stabilizátory" (které jsou si podobné) mohou být vzájemně nahrazeny použitím výrazu "obsahuje ... a/nebo", za kterým následují maximálně tři přídatné látky, pokud je alespoň jedna z nich přítomna v konečném výrobku.
- Je povinné uvádět všechny složky nebo technologické pomocné látky (pomocné látky), které způsobují alergie nebo nesnášenlivost a jsou použity při výrobě výrobku a jsou stále přítomny v konečném výrobku, a to i v pozměněné formě.
- Pokud se mísí několik vín, doporučuje se uvést všechny použité složky celkem (např. kyselina vinná nebo oxid siřičitý pouze jednou v seznamu).
- Složky musí být uvedeny v sestupném pořadí podle hmotnosti použité při výrobě potraviny. Složky, které tvoří méně než 2% konečného výrobku, mohou být uvedeny v libovolném pořadí za ostatními složkami.
- Některé přídatné látky používané jako balicí plyny (oxid uhličitý, argon a dusík) se používají hlavně k vytěsnění kyslíku při stáčení vinařských produktů, ale nestávají se součástí spotřebovaného produktu. V těchto případech můžete zvolit doplnění "Stáčí se v ochranné atmosféře" nebo "Stáčení může probíhat v ochranné atmosféře".
Nutriční prohlášení
Můžete použít energetickou kalkulačku, kterou vám poskytneme prostřednictvím platformy, nebo ručně zadat vlastní údaje.
Pro výpočet energie je nutné doplnit některé údaje, jako je procento alkoholu, zbytkových cukrů, celková kyselost a glycerol. Výpočet je založen na oficiálních přepočítacích koeficientech energie podle evropského nařízení.
U vín s obsahem cukru nižším než 100 g/l (obvykle všechna vína s výjimkou sladkých vín) je povolena tolerance 2 g/100 ml (což odpovídá 20 g/l) pro deklaraci cukru/sacharidů.
Tuky, nasycené tuky, bílkoviny a sůl jsou téměř ve všech vínech přítomny jen v zanedbatelném množství, pokud jsou dodržovány správné výrobní postupy.
Máte tři možnosti pro zanedbatelné množství tuku, nasycených tuků, bílkovin a soli. Jako hodnotu můžete zadat "0", můžete zvolit příkaz "obsahuje zanedbatelné množství" nebo můžete zvolit zobrazení zjednodušené tabulky pro zanedbatelné množství (tuk, bílkoviny, sůl).
Více informací o zanedbatelných množstvích naleznete v oddíle 6, tabulce 4 pokynů EU k označování výživových hodnot pro EU 1169/2011.
Za deklarování cen, které překračují tyto tolerance, jste odpovědní vy, nicméně mnoho asociací a právních expertů uvádí, že u typických vín není nutná žádná dodatečná kontrola.
Informace o balení
V Itálii je nutné uvádět na obalu recyklační kód a pokyny pro sběr odpadu v souladu se zákonem o odpadech. Decreto legalivo 3. dubna 2006, č. 152 .
To lze provést výhradně prostřednictvím elektronického štítku vyhledáváním a výběrem materiálů, které používáte.
Přírodní etiketa na víno
Na zadní štítek je třeba přidat tři položky:
- Energie v kj a kcal ve tvaru: 100 ml: E= XXX kJ/ XXX kcal. Je důležité nepsat kJ a kcal s velkým počátečním písmenem.
- Z prezentace QR kódu by měl být spotřebitelům jasný jeho obsah, tj. povinné informace prezentované elektronickými prostředky. Obecné údaje nebo symboly (např. "i") nejsou pro splnění požadavků tohoto ustanovení dostačující. Jak je uvedeno v čl. 18 odst. 1 nařízení FIC, vedle QR kódu musí být použit nadpis (text), který jasně označuje účel QR kódu. Tento text musí obsahovat slovo "Ingredients". Navrhuje se použít výrazy: "přísady." a "složení a nutriční hodnoty" a "složky/výživové hodnoty". Výraz "ingrediencí." lze napsat v jakémkoli jazyce EU, ale pokud je etiketa například v angličtině, bylo by lepší napsat ji v angličtině jako "ingredients".
- Pokud jsou výživové údaje a/nebo seznam složek poskytovány elektronicky, musí být odkaz (QR kód nebo podobný kód) na výživové údaje a/nebo seznam složek uveden na etiketě ve stejném zorném poli jako ostatní povinné údaje.
- Pokud je úplný seznam složek poskytován elektronicky, musí být látky způsobující alergie nebo nesnášenlivost uvedeny na obalu nebo na přiložené etiketě, ale ne nutně ve stejném zorném poli jako ostatní povinné informace (platí výjimka podle čl. 40 odst. 2 nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2019/33).
QR kód.
- Velikost: podle mezinárodních norem (ISO/IEC 15415) musí mít kód QR rozměry nejméně 11,49 mm x 11,49 mm. Pak by měl být prázdný okraj, aby celková velikost byla 14,66 x 14,66 mm.
- Měla by být kontrastní, nejlépe černá na bílé.
- Můžete mít dva kódy QR, jeden pro marketing, ale nemělo by dojít k záměně.
U všech vinařských produktů, které prošly procesem odalkoholizování a jejichž skutečný obsah alkoholu je nižší než 10%, by mělo být na fyzické etiketě uvedeno datum minimální trvanlivosti.
Užitečné informace:
Standardní hodnoty tuků, bílkovin a soli ve výživových údajích pro vína