Pochopte nové nariadenia EÚ o digitálnom označovaní vína pomocou nášho jednoduchého sprievodcu a uvidíte, ako funguje platforma wine-ebels.eu zabezpečuje súlad s aktualizáciami v reálnom čase a efektívnu správu informácií o víne.
Na prvý pohľad môže byť zložitosť nariadení EÚ o označovaní vína výzvou pre vinárske podniky. So správnym prístupom a správnymi nástrojmi však môžete jednoducho splniť požiadavky a zároveň zlepšiť svoju firemnú prezentáciu. Táto príručka zjednoduší základy nariadení EÚ o označovaní vína a zameria sa konkrétne na to, ako funguje platforma digitálnych označovaní vína wine-ebels.eu vám môže pomôcť efektívne splniť tieto normy. Účelom tohto článku je porozumieť digitálnym etiketám vína.
Odmietanie zodpovednosti
Tento text je výkladom existujúcich právnych predpisov a súborom spoľahlivých právnych stanovísk týkajúcich sa deklarovania výživovej hodnoty a deklarovania zložiek vína. Získajte právnu radu od profesionála a získajte najaktuálnejšie informácie. Tieto informácie sa tiež môžu zmeniť.
Prehľad
S účinnosťou od 8. decembra 2023 sa vinári musia podriadiť s nariadením (EÚ) č. 1306/2013 a nariadenie (EÚ) 2021/2117, ktoré vyžadujú podrobné informácie o víne, ktoré sa nezmestia na fyzické etikety, a preto musia byť poskytnuté v digitálnom formáte prístupnom prostredníctvom QRCODE.
Kľúčové informácie pre vinárov:
- Lehota na dodržanie súladu a koho sa to týka: Každé víno vyrobené v EÚ po 8. decembri 2023 alebo dovezené po tomto dátume podlieha najnovším požiadavkám EÚ na označovanie vín.
Povinné požiadavky na označovanie:
- Fyzické značky: Čisté množstvo produktu v ml, obsah cukru, dátum spotreby (pre dealkoholizované alebo čiastočne dealkoholizované vína), číslo šarže, základné nutričné údaje, deklarácia alergénov a energetická hodnota.
- Elektronické štítky (prostredníctvom QR kódov): Musia poskytnúť podrobnejšie informácie, ktoré nemožno nájsť na fyzických štítkoch, vrátane komplexných nutričných informácií, podrobných zložiek a prísad.
Výhody digitálnych štítkov:
- Viac informácií: Digitálne štítky môžu obsahovať oveľa viac informácií, než sa zmestí na fyzický štítok, a poskytujú tak viac podrobností o produkte.
- Aktualizácie v reálnom čase: Okamžite aktualizujte informácie spojené s kódmi QR, čím zaistíte, že spotrebitelia budú mať vždy prístup k najnovším a najpresnejším údajom bez potreby opätovnej tlače fyzických štítkov.
- Prístupnosť: Spotrebitelia môžu zväčšiť veľkosť textu, používať čítačky obrazovky a pristupovať k informáciám.
- Preklady do miestneho jazyka: V porovnaní s fyzickými štítkami môžu digitálne štítky jednoducho poskytnúť informácie v akomkoľvek jazyku, čím sa zabezpečí dostupnosť pre všetkých spotrebiteľov v EÚ.
- Udržateľnosť: Znižuje potrebu tlačených materiálov.
Platforma wine-ebels.eu ponúka vinárstvam bezproblémové riešenie na splnenie regulačných požiadaviek, zlepšenie firemnej prezentácie a súlad s vyvíjajúcimi sa predpismi.
Nové pravidlá EÚ pre označovanie vína podrobne
Od 8. decembra 2023 vstupujú do platnosti dôležité nové pravidlá EÚ o označovaní vína. Odvtedy musia všetky vína vyrobené alebo predávané v EÚ uvádzať na fľaši všetky zložky a nutričné údaje podľa nariadenia (EÚ) č. 1306/2013 a nariadenia (EÚ) 2021/2117. Týka sa to všetkých vín a ochutených vín, vrátane tých so zníženým obsahom alkoholu.
Namiesto uvádzania iba alergénov a energetických hodnôt musia teraz výrobcovia zabezpečiť, aby na fyzických aj digitálnych etiketách vína boli zahrnuté podrobné informácie o zložkách a nutričné údaje. Postup môžete splniť takto:
Základné požiadavky na etikety vín EÚ
Prírodné označenie
Fyzický obal vína obsahuje všetky povinné alebo nepovinné prvky definované v článkoch 119 a 120 nariadenia (EÚ) 1308/2013.
- Popis produktu
- Odrody hrozna
- Typ produktu
- Krajina pôvodu
- Dovozca, stáčač a výrobca
- Zemepisné označenia
- Rok výroby
- Alkohol podľa objemu (ABV)
- Čistá suma v mililitroch
- Obsah cukru
- Meno dovozcu (v prípade dovážaných vín)
- Obsah cukru (v prípade šumivého vína)
- Minimálny dátum spotreby pre dealkoholizované alebo čiastočne dealkoholizované vína so skutočným objemovým alkoholometrickým titrom nižším ako 10%
- Číslo parcely
- Čisté množstvo vína
- Výživové informácie
- Vyhlásenie o alergénoch
- Energetická hodnota (označená písmenom „E“ a podobná počítaniu kalórií)
Elektronický štítok (prístupný cez QR kód)
Elektronické štítky by mali poskytovať jednoduchý, okamžitý a univerzálny prístup k informáciám porovnateľným spôsobom
prítomnosť označení na obale alebo na pripojenom štítku.
Poskytovanie vysoko špecializovaných alebo neobvyklých prostriedkov na prístup k informáciám nespĺňa ciele elektronického označovania a považuje sa za nevhodné ako podporný nástroj na poskytovanie informácií spotrebiteľom.
Poskytovanie ďalších dodatočných nepovinných informácií na etikete (vrátane elektronických etikiet) upravuje článok 118 nariadenia o spoločnej organizácii trhov, podľa ktorého sa označovanie vinárskych produktov nesmie dopĺňať ďalšími údajmi, pokiaľ nespĺňajú požiadavky nariadenia FIC. . Najmä v článku 36 ods. 2 nariadenia FIC je definované, že informácie o potravinách, ktoré
nepovinné, nezavádzajú spotrebiteľa, ako sa uvádza v článku 7 uvedeného nariadenia, a ak je to vhodné, sú založené na relevantných vedeckých údajoch;
Elektronické etikety vína by mali obsahovať úplné vyhlásenie o výživovej hodnote a zoznam zložiek a prísad
- Nutričné informácie:
- energie
- Tuk
- Nasýtený tuk
- Sacharidy
- Cukor
- Proteíny
- Soľ
- Informácie o prísadách:
- Hrozno, Sacharóza, Hroznový mušt, Upravený zahustený hroznový mušt, Zahustený hroznový mušt, Tirážny likér (na šumivé víno),
- O doplnkoch:
- Regulátory kyslosti: kyselina vínna (L(+)-), kyselina jablčná (D,L-·L-), kyselina mliečna, L(+)-vínany draselné, hydrogénuhličitan draselný, uhličitan vápenatý, vínan vápenatý, síran vápenatý, uhličitan draselný
- Konzervačné látky a antioxidanty: oxid siričitý, hydrogensiričitan draselný, metabisulfit draselný, sorban draselný, lyzozým, kyselina L-askorbová, dimetylpyrokarbonát (DMDC),
- Komplexotvorné látky: Drevené uhlie na enologické použitie, Selektívna rastlinná vláknina,
- Alkoholové a jablčno-mliečne aktivátory fermentácie: mikrokryštalická celulóza, monofosfát amónny, síran amónny, hydrogénsiričitan amónny, tiamín hydrochlorid,
- Produkty autolýzy kvasiniek: Bunkové steny kvasiniek, Inaktivované kvasinky, Inaktivované kvasinky s garantovaným obsahom glutatiónu,
- Čistiace látky: jedlá želatína, pšeničný proteín, hrachový proteín, zemiakový proteín, ichthyocolla, kazeíny, kazeinát draselný, vaječný albumín, bentonit, silikagél alebo koloidný roztok, kaolín, taníny, chitosan získaný z huby Aspergillus niger, chitín-glukán odvodený z huba Aspergillus niger, proteínové extrakty z kvasníc, polyvinylpolypyrolidón, alginát vápenatý, alginát draselný,
- Stabilizátory: vínan draselný, vínan vápenatý, kyselina citrónová, taníny, ferokyanid draselný, vápenatá rastlina, kyselina metavínna, arabská guma, D, kyselina L-vínna alebo jej neutrálna soľ s draslíkom, kvasnicové manoproteíny, karboxymetylcelulóza, polyvinylimidazol-polyvinyl kopolyméry urolidón PVI /PVP), polyaspartát draselný,
- Enzýmy: ureáza, pektinolázy, pektínmetylesterázy, polygalakturonáza, hemicitarináza, celutarináza, B-glukanáza, glukozitáza,
- Plyny a baliace plyny: argón, dusík, oxid uhličitý, plynný kyslík,
- Fermentačné činidlá: Vínne kvasinky, baktérie mliečneho kvasenia,
- Oprava defektov: Pentahydrát síranu meďnatého, Citrát meďnatý, Chitosan odvodený z huby Aspergillus niger, Chitín-glukán odvodený z huby Aspergillus niger, Inaktivované kvasinky,
- Iné postupy, živica z borovice chalepskej, čerstvé kaly, cukor a melasa, karamelizované, alylizotiokyanát, inaktivované kvasinky
Pomocou QR kódu môžu vinári poskytnúť komplexné podrobnosti o produkte digitálne. To zaisťuje súlad bez ohrozenia estetiky štítku.
Prečo sú digitálne etikety vína nevyhnutné
Dynamická povaha QR kódov umožňuje vinárskym podnikom zachytiť najaktuálnejšie informácie o zložkách a nutričné údaje vo fáze výroby vína. Tým je zabezpečená presnosť a súlad, pretože predtlačené etikety môžu obsahovať neaktuálne informácie v dôsledku zmien v zložení vína počas výroby, plnenia do fliaš alebo skladovania.
Prechodom na digitálne etikety môžu vinárstva zabezpečiť:
- Zabezpečte presnosť: Aktualizujte informácie o prísadách v reálnom čase.
- Vyhnite sa sankciám: Dodržiavajte nové nariadenia EÚ a vyhnite sa pokutám alebo stiahnutiu produktov.
- Udržiavanie integrity značky: Poskytujte presné a aktuálne informácie, čím sa zvyšuje dôvera spotrebiteľov.
- Dostupnosť informácií: Zabezpečenie ľahkého prístupu spotrebiteľov k podrobným informáciám o produkte.
- Preklad miestneho jazyka: Automatický preklad informácií na etikete do miestneho jazyka spotrebiteľov.
- Udržateľnosť: Zníženie potreby tlačených materiálov, čo prispieva k trvalej udržateľnosti životného prostredia.
Výber platformy wine-ebels.eu znamená osvojenie si efektívnejšieho spôsobu správy etikiet vína, zabezpečenie súladu s novými nariadeniami a zároveň posilnenie vašej prítomnosti na trhu. Platforma wine-ebels.eu mení spôsob, akým sa spájate so svojimi spotrebiteľmi a bez námahy dodržiavate nariadenia EÚ.