Porozumějte novým předpisům EU o digitálním označování vín pomocí našeho jednoduchého průvodce a podívejte se, jak funguje platforma wine-elabels.eu zajišťuje soulad s aktualizacemi v reálném čase a efektivní správu informací o víně.
Složitost předpisů EU o označování vín může být na první pohled pro vinařství výzvou. Se správným přístupem a správnými nástroji však snadno vyhovíte požadavkům a zároveň zlepšíte svou firemní prezentaci. Tato příručka zjednoduší základy nařízení EU o označování vín a zaměří se konkrétně na to, jak funguje platforma digitálních etiket na víno wine-elabels.eu vám může pomoci tyto standardy efektivně splnit. Účelem tohoto článku je porozumět digitálním etiketám vín.
Odmítnutí odpovědnosti
Tento dokument je výkladem stávajících právních předpisů a souborem autoritativních právních názorů na výživové údaje a údaje o složení vína. Pro získání nejaktuálnějších informací se obraťte na odborníka s právním poradenstvím. Tyto informace se rovněž mohou změnit.
Přehled
S platností od 8. prosince 2023 se vinařství musí podřídit s nařízením (EU) č. 1306/2013 a nařízení (EU) 2021/2117, které vyžadují podrobné informace o víně, které se nevejdou na fyzické etikety, a proto musí být poskytnuty v digitálním formátu přístupném prostřednictvím QRCODE.
Klíčové informace pro vinařství:
- Lhůta pro splnění požadavků a koho se to týká: Každé víno vyrobené v EU po 8. prosinci 2023 nebo dovezené po tomto datu podléhá nejnovějším požadavkům EU na označování vín.
Povinné požadavky na označování:
- Fyzické značky: Čisté množství produktu v ml, obsah cukru, datum spotřeby (u dealkoholizovaných nebo částečně dealkoholizovaných vín), číslo šarže, základní nutriční údaje, deklarace alergenů a energetická hodnota.
- Elektronické štítky (prostřednictvím QR kódů): Musí poskytovat podrobnější informace, které nelze nalézt na fyzických etiketách, včetně komplexních nutričních informací, podrobných složek a přísad.
Výhody digitálních štítků:
- Více informací: Digitální štítky mohou obsahovat mnohem více informací, než se vejde na fyzický štítek, a poskytují tak více podrobností o produktu.
- Aktualizace v reálném čase: Okamžitě aktualizujte informace spojené s QR kódy a zajistěte, aby měli spotřebitelé vždy přístup k nejnovějším a nejpřesnějším údajům, aniž by museli znovu tisknout fyzické štítky.
- Přístupnost: Spotřebitelé mohou zvětšit velikost textu, používat čtečky obrazovky a přistupovat k informacím.
- Překlady do místních jazyků: Ve srovnání s fyzickými štítky mohou digitální štítky snadno poskytovat informace v jakémkoli jazyce a zajistit dostupnost pro všechny spotřebitele v EU.
- udržitelnost: Snižuje potřebu tištěných materiálů.
Platforma wine-elabels.eu nabízí vinařstvím bezproblémové řešení pro splnění regulačních požadavků, zlepšení firemní prezentace a dodržování vyvíjejících se předpisů.
Podrobná nová pravidla EU pro označování vína
Od 8. prosince 2023 vstoupí v platnost důležitá nová pravidla EU pro označování vína. Od té doby musí všechna vína vyrobená nebo prodávaná v EU uvádět na láhvi všechny jejich přísady a nutriční údaje podle nařízení (EU) č. 1306/2013 a nařízení (EU) 2021/2117. To platí pro všechna vína a ochucená vína, včetně těch se sníženým obsahem alkoholu.
Namísto pouze uvádění alergenů a energetických hodnot musí nyní výrobci zajistit, aby na fyzických i digitálních etiketách vín byly uvedeny podrobné informace o složkách a nutriční údaje. Postup můžete splnit takto:
Základní požadavky na etikety vín EU
Přírodní štítek
Obalově-fyzická etiketa vína zahrnuje všechny povinné nebo volitelné prvky definované v článcích 119 a 120 nařízení (EU) 1308/2013.
- Popis produktu
- Odrůdy hroznů
- Typ produktu
- Země původu
- Dovozce, stáčírna a výrobce
- Zeměpisná označení
- Rok výroby
- Alkohol podle objemu (ABV)
- Čistá částka v mililitrech
- Obsah cukru
- Jméno dovozce (v případě dovážených vín)
- Obsah cukru (v případě sektu)
- Minimální datum spotřeby pro dealkoholizovaná nebo částečně dealkoholizovaná vína se skutečným obsahem alkoholu nižším než 10%
- Číslo šarže
- Čisté množství vína
- Výživové informace
- Prohlášení o alergenech
- Energetická hodnota (označená „E“ a podobná počítání kalorií)
Elektronický štítek (přístupný přes QR kód)
Elektronické štítky by měly poskytovat snadný, okamžitý a univerzální přístup k informacím srovnatelným způsobem
přítomnost údajů na obalu nebo na připojeném štítku.
Poskytování vysoce specializovaných nebo neobvyklých způsobů přístupu k informacím nesplňuje cíle elektronického označování a je považováno za nevhodné jako podpůrný nástroj pro poskytování informací spotřebitelům.
Poskytování dalších doplňkových nepovinných informací na etiketě (včetně elektronických etiket) upravuje čl. 118 nařízení o společné organizaci trhů, podle kterého nesmí být etiketování vinařských produktů doplněno o další údaje, pokud nesplňují požadavky nařízení FIC. . Zejména v čl. 36 odst. 2 nařízení FIC je definováno, že informace o potravinách, které
uvedené nepovinně neuvádějí spotřebitele v omyl, jak je uvedeno v článku 7 uvedeného nařízení, a jsou případně založeny na příslušných vědeckých údajích;
Elektronické etikety vína by měly obsahovat úplné nutriční údaje a seznam přísad a přísad
- Nutriční informace:
- Energie
- Tlustý
- Nasycené tuky
- Sacharidy
- Cukry
- Proteiny
- Sůl
- Informace o přísadách:
- Hroznová, Sacharóza, Hroznový mošt, Upravený zahuštěný hroznový mošt, Zahuštěný hroznový mošt, Tirážní likér (pro šumivé víno),
- O pluginech:
- Regulátory kyselosti: kyselina vinná (L(+)-), kyselina jablečná (D,L-·L-), kyselina mléčná, L(+)-vínany draselné, hydrogenuhličitan draselný, uhličitan vápenatý, tartrát vápenatý, síran vápenatý, uhličitan draselný
- Konzervační látky a antioxidanty: oxid siřičitý, hydrogensiřičitan draselný, metabisulfit draselný, sorban draselný, lysozym, kyselina L-askorbová, dimethylpyrokarbonát (DMDC),
- Komplexotvorné látky: Dřevěné uhlí pro enologické použití, Selektivní rostlinná vlákna,
- Alkoholové a jablečno-mléčné aktivátory fermentace: mikrokrystalická celulóza, monofosfát amonný, síran amonný, hydrogensiřičitan amonný, thiamin hydrochlorid,
- Produkty autolýzy kvasinek: Buněčné stěny kvasinek, Inaktivované kvasinky, Inaktivované kvasinky s garantovaným obsahem glutathionu,
- Čiřidla: jedlá želatina, pšeničný protein, hrachový protein, bramborový protein, ichthyocolla, kaseiny, kaseinát draselný, vaječný albumin, bentonit, silikagel nebo koloidní roztok, kaolin, třísloviny, chitosan odvozený z plísně Aspergillus niger, chitin-glukan získaný z houba Aspergillus niger, proteinové extrakty z kvasnic, polyvinylpolypyrrolidon, alginát vápenatý, alginát draselný,
- Stabilizátory: vínan draselný, vínan vápenatý, kyselina citronová, třísloviny, ferrokyanid draselný, rostlina vápenatá, kyselina metavinná, arabská guma, D, kyselina L-vinná nebo její neutrální sůl s draslíkem, kvasnicové mannoproteiny, karboxymethylcelulóza, polyvinylimidazol-polyvinyl kopolymery (PVIurolidon kopolymery /PVP), polyaspartát draselný,
- Enzymy: ureáza, pektinolázy, pektinmethylesterázy, polygalakturonáza, hemicitarináza, celutarináza, B-glukanáza, glukositáza,
- Plyny a balicí plyny: Argon, Dusík, Oxid uhličitý, Plynný kyslík,
- Fermentační činidla: vinné kvasinky, bakterie mléčného kvašení,
- Oprava defektů: Pentahydrát síranu měďnatého, Citrát měďnatý, Chitosan získaný z houby Aspergillus niger, Chitin-glukan získaný z houby Aspergillus niger, Inaktivované kvasinky,
- Jiné postupy, pryskyřice z borovice chalepské, čerstvé kaly, cukry a melasa, karamelizované, allyl isothiokyanát, inaktivované kvasinky
Pomocí QR kódu mohou vinařství poskytnout komplexní podrobnosti o produktu digitálně. Tím je zajištěna shoda, aniž by byla ohrožena estetika štítku.
Proč jsou digitální etikety vína nezbytné
Dynamická povaha QR kódů umožňuje vinařstvím zachytit nejaktuálnější informace o složkách a nutriční deklaraci ve fázi po výrobě vína. Tím je zajištěna přesnost a soulad, protože předtištěné etikety mohou obsahovat zastaralé informace v důsledku změn ve složení vína během výroby, stáčení nebo skladování.
Přechodem na digitální etikety mohou vinařství zajistit:
- Zajistěte přesnost: Aktualizujte informace o přísadách v reálném čase.
- Vyhněte se sankcím: Dodržujte nové předpisy EU a vyhněte se pokutám nebo stahování výrobků z oběhu.
- Udržujte integritu značky: Poskytujte přesné a aktuální informace a posilujte důvěru spotřebitelů.
- Dostupnost informací: Zajištění snadného přístupu spotřebitelů k podrobným informacím o produktu.
- Překlad do místního jazyka: Automatický překlad informací na etiketě do místního jazyka spotřebitelů.
- Udržitelnost: Snížení potřeby tištěných materiálů, přispění k udržitelnosti životního prostředí.
Výběr platformy wine-elabels.eu znamená osvojit si efektivnější způsob správy etiket na vínech, zajistit soulad s novými předpisy a zároveň posílit vaši přítomnost na trhu. Nástupiště wine-elabels.eu mění způsob, jakým se spojujete se svými spotřebiteli a bez námahy dodržujete předpisy EU.