Τα γευστικά χαρακτηριστικά του κρασιού περιλαμβάνουν τη γλυκύτητα, την οξύτητα και τις τανίνες (για τα κόκκινα), οι οποίες επηρεάζουν την αίσθηση στο στόμα. Επιπλέον, τα κρασιά έχουν διαφορετικό σώμα (ελαφρύ, μεσαίο ή γεμάτο), επίγευση (τη διάρκεια της γεύσης μετά την κατάποση) και αρώματα (πρωτογενή, δευτερογενή και τριτογενή) που συνεισφέρουν στη συνολική πολυπλοκότητα του κρασιού.

Η αρμονία γεύσης φαγητού και κρασιού βασίζεται στην αντιστοίχιση και την ισορροπία των γεύσεων, είτε πρόκειται για ομοιότητα είτε για αντίθεση. Βασικοί κανόνες περιλαμβάνουν την αντιστοίχιση έντασης (ελαφρύ φαγητό με ελαφρύ κρασί, έντονο φαγητό με έντονο κρασί) και αρωματικής αντιστοιχίας, αλλά και την αντίθεση για να εξουδετερωθούν κάποιες γεύσεις, όπως οι φυσαλίδες ενός αφρώδους κρασιού με ένα αλμυρό τυρί.

Η παραγωγή κρασιού περιλαμβάνει βασικά στάδια: συγκομιδή σταφυλιών, σύνθλιψη και πίεση για την εξαγωγή του μούστου, αλκοολική ζύμωση όπου οι ζυμομύκητες μετατρέπουν τα σάκχαρα σε αλκοόλη, διαύγαση (τακτοποίηση) και παλαίωση/ωρίμανση, και τέλος εμφιάλωση.

Το κρασι αυτό έχει λάβει αρκετές σημαντικές διακρίσεις τα τελευταία χρόνια