The taste characteristics of wine include sweetness, acidity, and tannins (in the case of red wines), which affect the mouthfeel. In addition, each wine has a different body (light, medium, or full), aftertaste (the duration of the taste after swallowing), and aromas (primary, secondary, and tertiary) that contribute to its overall complexity.

Η αρμονία της γεύσης του φαγητού και του κρασιού βασίζεται στον συνδυασμό και την ισορροπία των γεύσεων, είτε λόγω ομοιότητας είτε λόγω αντίθεσης. Οι βασικοί κανόνες περιλαμβάνουν την ένταση του συνδυασμού (ελαφρύ φαγητό με ελαφρύ κρασί, δυνατό φαγητό με δυνατό κρασί) και την αρωματική αντιστοιχία, αλλά και την αντίθεση για την εξουδετέρωση ορισμένων γεύσεων, όπως οι φυσαλίδες ενός αφρώδους κρασιού με ένα αλμυρό τυρί.

Translated with DeepL.com (free version)

Wine production includes basic stages: harvesting the grapes, crushing and pressing to extract the must, alcoholic fermentation where yeasts convert sugars into alcohol, clarification (removal of residues) and aging/maturation, and finally bottling.

This wine has received many important awards in recent years.