Vinificação branca clássica com crioextração.

De aspecto verde limão claro, com aromas de frutas cítricas, frutas tropicais (abacaxi, maracujá, pomelo), groselha, pêssego de polpa branca e notas vegetais típicas (erva, pimenta verde).

Acompanha na perfeição marisco, peixe cru, sushi, queijo de cabra, queijo feta, chevre, saladas frescas de verão, alipasta, petiscos e petiscos da cozinha mediterrânica.

2023 – MEDALHA DE OURO
2022 – MEDALHA DE OURO

Crioextração pré-fermentativa, fermentação a cerca de 20 °C em barricas de carvalho francês, onde permanece alguns meses com as suas borras.

Cor rosa brilhante no rosto com aromas e sabores de pequenos frutos vermelhos como cereja, morango, amora, suave picante e notas de caramelo.

Acompanha idealmente pratos mediterrâneos, asiáticos e mexicanos.

2023 – MEDALHA DE OURO
2022 – MEDALHA DE OURO

Foram feitas intervenções mínimas para a sua vinificação. Uma longa fermentação ocorreu em ânfora com leveduras nativas,

Aromas e sabores de frutas vermelhas maduras e compotas como cereja preta, groselha e amora combinadas com aromas terrosos, mas também notas de especiarias doces, baunilha e café. Seus taninos são macios e agradáveis, enquanto seu final de boca é duradouro.

Acompanha perfeitamente carnes vermelhas, caça, carnes grelhadas, ensopado de lebre, codornizes, pato, charcutaria e queijos curados.

2023 – MEDALHA DE OURO
2022 – MEDALHA DE OURO