Klasyczna winifikacja biała z krioekstrakcją.

Wygląd jasno cytrynowozielony, z aromatami owoców cytrusowych, owoców tropikalnych (ananas, marakuja, pomelo), agrestu, brzoskwini o białym miąższu i charakterystycznymi nutami roślinnymi (trawa, zielony pieprz).

Doskonale komponuje się z owocami morza, surowymi rybami, sushi, kozim serem, fetą, chevre, chłodnymi letnimi sałatkami, alipastą, przystawkami oraz przystawkami kuchni śródziemnomorskiej.

2023 – ZŁOTY MEDAL
2022 – ZŁOTY MEDAL

Krioekstrakcja przed fermentacją, fermentacja w temperaturze około 20 °C w beczkach z dębu francuskiego, gdzie pozostaje przez kilka miesięcy wraz z osadem.

Jasnoróżowy kolor na twarzy z aromatami i smakami małych czerwonych owoców, takich jak wiśnia, truskawka, jeżyna, delikatna pikantność i nuta karmelu.

Idealnie komponuje się z kuchnią śródziemnomorską, azjatycką i meksykańską.

2023 – ZŁOTY MEDAL
2022 – ZŁOTY MEDAL

W procesie winifikacji wprowadzono minimalne interwencje. Długa fermentacja odbywała się w amforze z udziałem rodzimych drożdży,

Aromaty i smaki dojrzałych i gęstych czerwonych owoców, takich jak czarna wiśnia, agrest i jeżyna, połączone z ziemistymi aromatami, ale także nutami słodkich przypraw, wanilii i kawy. Taniny są miękkie i przyjemne, a posmak długo się utrzymuje.

Doskonale komponuje się z czerwonymi mięsami, dziczyzną, mięsami z grilla, gulaszem z zająca, przepiórkami, kaczką, półmiskami wędlin i dojrzewającymi serami.

2023 – ZŁOTY MEDAL
2022 – ZŁOTY MEDAL