Klassinen valkoinen viininvalmistus kryouutolla.

Vaalea sitruunanvihreä, tuoksussa sitrushedelmiä, trooppisia hedelmiä (ananas, passionhedelmä, pomelo), karviaista, valkolihaista persikkaa ja tyypillisiä kasvisvihreitä (ruoho, vihreä paprika).

Se sopii täydellisesti merenelävien, raakakalan, sushin, vuohenjuuston, fetan, chevren, viileiden kesäsalaattien, alipasta, välimerellisen keittiön alkupaloja ja alkupaloja.

2023 – KULLAMITALI
2022 – KULLAMITALI

Esikäyminen kryouutto, käyminen noin 20 °C:ssa ranskalaisissa tammitynnyreissä, jossa se säilyy muutaman kuukauden sakan kanssa.

Kirkkaan vaaleanpunainen väri kasvoilla, tuoksuja ja makuja pienten punaisten hedelmien kuten kirsikka, mansikka, karhunvatukka, pehmeä mausteisuus ja aavistus karamelli.

Se yhdistetään ihanteellisesti Välimeren keittiön, aasialaisen ja meksikolaisen keittiön kanssa.

2023 – KULLAMITALI
2022 – KULLAMITALI

Sen viininvalmistukseen on tehty minimaalisia interventioita. Pitkä käyminen tapahtui amforassa alkuperäisten hiivojen kanssa,

Aromit ja maut kypsien ja hilloisten punaisten hedelmien kuten mustakirsikka, karviainen ja karhunvatukka yhdistettynä maanläheisiin aromiin, mutta myös makeita mausteita, vaniljaa ja kahvia. Sen tanniinit ovat pehmeitä ja miellyttäviä, kun taas jälkimaku on pitkäkestoinen.

Se sopii täydellisesti punaisen lihan, riistan, grillatun lihan, jänismuhennoksen, viiriäisen, ankan, leivonnaisten lautasten ja kypsytettyjen juustojen kanssa.

2023 – KULLAMITALI
2022 – KULLAMITALI