Klassische Weißweinbereitung mit Kaltmazeration.

Leichte zitronengrüne Farbe, mit Aromen von Zitrusfrüchten, tropischen Früchten (Ananas, Passionsfrucht, Pomelo), Stachelbeere, weißfleischigem Pfirsich und charakteristischer Vegetation (Gras, grüner Pfeffer).

Er passt ideal zu Meeresfrüchten, rohem Fisch, Sushi, Ziegenkäse, Feta, Chevre, frischen Sommersalaten, Alpasta, Aperitifs und Vorspeisen der mediterranen Küche.

2023 - GOLDMEDAILLE
2022 - GOLDMEDAILLE

Kaltmazeration vor der Gärung, Gärung bei ca. 20 °C in französischen Eichenfässern, wo er einige Monate auf der Hefe verbleibt.

Leuchtend rosa Farbe im Aussehen mit Aromen und Geschmacksnoten von kleinen roten Früchten, wie Kirsche, Erdbeere, Brombeere, weichen würzigen Charakter und Karamellnoten.

Er lässt sich ideal mit Gerichten der mediterranen, asiatischen und mexikanischen Küche kombinieren.

2023 - GOLDMEDAILLE
2022 - GOLDMEDAILLE

Bei der Weinbereitung wurden nur wenige Eingriffe vorgenommen. Es wurde eine lange Gärung in Amphoren mit einheimischen Hefen durchgeführt,

Aromen und Geschmacksnoten von reifen und marmeladigen roten Früchten, wie Schwarzkirsche, schwarze Johannisbeere und Brombeere, kombiniert mit erdigen Aromen und Noten von süßen Gewürzen, Vanille und Kaffee. Die Tannine sind weich und angenehm, während der Abgang anhaltend ist.

Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild, gegrilltem Fleisch, Kanincheneintopf, Wachtel, Ente, Wurstplatte und gereiftem Käse.

2023 - GOLDMEDAILLE
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