Porozumějte novým předpisům EU pro digitální označování vín pomocí našeho jednoduchého průvodce a podívejte se, jak funguje platforma wine-elabels.eu zajišťuje soulad s aktualizacemi v reálném čase a efektivní správu informací o víně.
Na první pohled může být pro vinařství výzvou složitost předpisů EU o etiketách vín. Se správným přístupem a správnými nástroji však snadno vyhovíte požadavkům a zároveň zlepšíte svou firemní prezentaci. Tato příručka zjednoduší základy nařízení EU o označování vín a zaměří se konkrétně na to, jak funguje platforma digitálních etiket na víno wine-elabels.eu vám může pomoci efektivně splnit tyto standardy. Účelem tohoto článku je porozumět digitálním etiketám vín.
Odmítnutí odpovědnosti
Tento text je výkladem stávající legislativy a souborem spolehlivých právních stanovisek týkajících se nutričních údajů a deklarací složek vína. Nejaktuálnější informace získáte od právní rady odborníka. Tyto informace se také mohou změnit.
Souhrnná prezentace
S platností od 8. prosince 2023 se vinařství musí podřídit s nařízením (EU) č. 1306/2013 a nařízení (EU) 2021/2117, které vyžadují podrobné informace o víně, které se nevejdou na fyzické etikety, a proto musí být poskytnuty v digitálním formátu, přístupném přes QRCODE.
Základní informace, které musí vinařství znát:
- Lhůta pro splnění požadavků a koho se to týká: Každé víno vyrobené v EU po 8. prosinci 2023 nebo dovezené po tomto datu podléhá nejnovějším požadavkům EU na označování vín.
Povinné požadavky na označování:
- Fyzické štítky: Čisté množství výrobku v ml, obsah cukru, datum spotřeby (u dealkoholizovaných nebo částečně dealkoholizovaných vín), číslo šarže, základní nutriční údaje, deklarace alergenů a energetická hodnota.
- Elektronické štítky (prostřednictvím QR kódů): Musí poskytovat podrobnější informace, které se nevejdou na fyzické štítky, včetně komplexních nutričních informací, podrobných složek a přísad.
Výhody digitálních štítků:
- Více informací: Digitální štítky mohou obsahovat mnohem více informací, než se vejde na fyzický štítek, a poskytují více podrobností o produktu.
- Aktualizace v reálném čase: Okamžitě aktualizujte informace spojené s QR kódy a zajistěte, aby spotřebitelé měli vždy přístup k nejnovějším a nejpřesnějším údajům, aniž by museli znovu tisknout fyzické štítky.
- Přístupnost: Spotřebitelé mohou zvětšit velikost textu, používat čtečky obrazovky a přistupovat k informacím.
- Překlady do místního jazyka: Ve srovnání s fyzickými štítky mohou digitální štítky snadno poskytovat informace v jakémkoli jazyce a zajistit dostupnost pro všechny spotřebitele v EU.
- udržitelnost: Snižuje potřebu tištěného materiálu.
Nástupiště wine-elabels.eu nabízí vinařstvím bezproblémové řešení pro splnění regulačních požadavků, zlepšení firemní prezentace a dodržování vyvíjejících se předpisů.
Podrobná nová pravidla EU pro označování vína
Od 8. prosince 2023 vstoupí v platnost důležitá nová pravidla EU pro označování vína. Od té doby musí všechna vína vyráběná nebo prodávaná v EU uvádět na láhvi všechny jejich přísady a nutriční údaje v souladu s nařízením (EU) č. 1306/2013 a nařízení (EU) 2021/2117. To platí pro všechna vína a aromatizovaná vína, včetně těch se sníženým obsahem alkoholu.
Místo pouhého uvádění alergenů a energetických hodnot musí nyní výrobci zajistit, aby na fyzických i digitálních etiketách vín byly uvedeny podrobné informace o složkách a nutriční údaje. Postup můžete splnit takto:
Základní požadavky na etikety vín EU
Fyzický štítek
Fyzický obal vína zahrnuje všechny povinné nebo volitelné prvky definované v článcích 119 a 120 nařízení (EU) 1308/2013.
- Popis výrobku
- Odrůdy hroznů
- Τύπος προϊόντος
- Země původu
- Dovozce, stáčírna a výrobce
- Zeměpisná označení
- Rok výroby
- Alkohol podle objemu (ABV)
- Netto množství v mililitrech
- Obsah cukru
- Jméno dovozce (v případě dovážených vín)
- Obsah cukru (v případě sektu)
- Datum minimální trvanlivosti pro dealkoholizovaná nebo částečně dealkoholizovaná vína se skutečným obsahem alkoholu nižším než 10 % objemových
- Číslo šarže
- Čisté množství vína
- Nutriční informace
- Prohlášení o alergenu
- Energetická hodnota (označuje se „E“ a je podobná počítání kalorií)
Elektronický štítek (přístupný přes QR kód)
Elektronické štítky by měly poskytovat snadný, okamžitý a univerzální přístup k informacím srovnatelným způsobem
přítomnost údajů na obalu nebo na připojeném štítku.
Poskytování vysoce specializovaných nebo neobvyklých způsobů přístupu k informacím nesplňuje cíle elektronického označování a je považováno za nevhodné jako podpůrný nástroj pro poskytování informací spotřebitelům.
Poskytování dalších doplňkových nepovinných informací na etiketě (včetně elektronických etiket) upravuje čl. 118 nařízení o společné organizaci trhů, podle kterého nesmí být označování produktů z révy vinné doplněno o další údaje, pokud nesplňují požadavky nařízení FIC. Zejména čl. 36 odst. 2 nařízení FIC uvádí, že poskytnuté informace o potravinách
jsou poskytovány na dobrovolném základě, neuvádějí spotřebitele v omyl, jak je uvedeno v článku 7 uvedeného nařízení, a jsou případně založeny na příslušných vědeckých údajích;
Elektronické etikety vína by měly obsahovat úplné nutriční údaje a seznam přísad a přísad
- Nutriční informace:
- Energie
- Tlustý
- Nasycené tuky
- Sacharidy
- Cukry
- Proteiny
- Sůl
- Informace o ingrediencích:
- Hrozny, sacharóza, hroznový mošt, rektifikovaný koncentrát hroznového moštu, koncentrát hroznového moštu, tirážní likér (na šumivá vína) atd.
- Informace o doplňcích:
- Regulátory kyselosti: Kyselina vinná (L(+)-), Kyselina jablečná (D,L-·L-), Kyselina mléčná, L(+)-vinany draselné, Hydrogenuhličitan draselný, Uhličitan vápenatý, Vinan vápenatý, Síran vápenatý, Uhličitan draselný, Kyselina citronová
- Konzervační látky a antioxidanty: oxid siřičitý, hydrogensiřičitan draselný, disiřičitan draselný, sorban draselný, lysozym, kyselina L-askorbová, dimethylpyrokarbonát (DMDC),
- Komplexotvorné látky: Enologický uhlík, Selektivní rostlinná vlákna,
- Alkoholové a jablečno-mléčné aktivátory fermentace: mikrokrystalická celulóza, monohydrogenfosforečnan amonný, síran amonný, hydrogensiřičitan amonný, thiamin hydrochlorid,
- Produkty autolýzy kvasinek: Buněčné stěny kvasinek, Inaktivované kvasinky, Inaktivované kvasinky s garantovaným obsahem glutathionu,
- Čiřidla: jedlá želatina, pšeničný protein, hrachový protein, bramborový protein, vyzina, kaseiny, kaseinát draselný, vaječný albumin, bentonit, silikagel nebo koloidní roztok, kaolin, třísloviny, chitosan odvozený z houby Aspergillus niger, chitin-glukan získaný z houba Aspergillus niger, proteinové extrakty z kvasnic, polyvinylpolypyrrolidon, alginát vápenatý, alginát draselný,
- Stabilizátory: hydrogenvinan draselný, vínan vápenatý, kyselina citronová, třísloviny, ferokyanid draselný, fytát vápenatý, kyselina metavinná, arabská guma, D, kyselina L-vinná nebo její neutrální draselná sůl, manoproteiny kvasinek, karboxymethylcelulóza, kopolymer polyvinylimidazol-polyvinylpyrrolidone (PVI PVP), polyaspartát draselný,
- Enzymy: ureáza, pektin lyázy, pektin methylesterázy, polygalakturonáza, hemicelulóza, celuláza, B-glukanáza, glukosidáza,
- Plyny a obalové plyny: Argon, Dusík, Oxid uhličitý, Plynný kyslík,
- Fermentační činidla: vinné kvasinky, bakterie mléčného kvašení,
- Korekce defektů: Pentahydrát síranu měďnatého, Citrát měďnatý, Chitosan získaný z houby Aspergillus niger, Chitin-glukan získaný z houby Aspergillus niger, Inaktivované kvasinky,
- Jiné postupy, pryskyřice borovice Aleppo, čerstvé vinné kaly, karamelizované cukry a melasa, allyl isothiokyanát, inaktivované kvasinky
Pomocí QR kódu mohou vinařství poskytnout komplexní podrobnosti o produktu digitálně. Tím je zajištěna shoda, aniž by byla ohrožena estetika štítku.
Proč jsou digitální etikety vína nezbytné
Dynamická povaha QR kódů umožňuje vinařstvím zachytit nejaktuálnější informace o složkách a nutriční deklaraci ve fázi postprodukce vína. To zajišťuje přesnost a shodu, protože předtištěné etikety mohou obsahovat zastaralé informace v důsledku změn ve složení vína během výroby, stáčení nebo skladování.
Přechodem na digitální etikety mohou vinařství zajistit:
- Zajistěte přesnost: Aktualizujte informace o přísadách v reálném čase.
- Vyhněte se sankcím: Dodržujte nové předpisy EU a vyhněte se pokutám nebo stahování produktů.
- Udržujte integritu značky: Poskytujte přesné a aktuální informace a budujte důvěru spotřebitelů.
- Dostupnost informací: Zajištění snadného přístupu spotřebitelů k podrobným informacím o produktu.
- Překlad do místního jazyka: Automatický překlad informací na etiketě do místního jazyka spotřebitelů.
- Udržitelnost: Snížení potřeby tištěných materiálů, což přispívá k udržitelnosti životního prostředí.
Výběr platformy wine-elabels.eu Znamená to osvojit si efektivnější způsob správy etiket vín, zajistit soulad s novými předpisy a zároveň posílit svou přítomnost na trhu. Platforma wine-elabels.eu mění způsob, jakým se spojujete se svými spotřebiteli a bez námahy dodržujete předpisy EU.