Класическа бяла винификация с криоекстракция.

Светло лимоненозелено на вид, с аромати на цитрусови плодове, тропически плодове (ананас, маракуя, помело), цариградско грозде, бяла праскова и характерни растителни нотки (трева, зелен пипер).

Съчетава идеално морски дарове, сурова риба, суши, козе сирене, фета, чевре, прохладни летни салати, алипаста, предястия и мезета от средиземноморската кухня.

2023 – ЗЛАТЕН МЕДАЛ
2022 – ЗЛАТЕН МЕДАЛ

Криоекстракция преди ферментация, ферментация при около 20 °C във френски дъбови бъчви, където остава няколко месеца с утайката.

Ярко розов цвят на лицето с аромати и вкусове на малки червени плодове като череша, ягода, къпина, мека пикантност и нотки на карамел.

Идеално се комбинира със средиземноморска кухня, азиатска и мексиканска кухня.

2023 – ЗЛАТЕН МЕДАЛ
2022 – ЗЛАТЕН МЕДАЛ

Направени са минимални интервенции по винификацията му. Извърши се дълга ферментация в амфора с местни дрожди,

Аромати и вкусове на зрели и сладко червени плодове като черна череша, цариградско грозде и къпина, комбинирани със земни аромати, но също и нотки на сладки подправки, ванилия и кафе. Танините му са меки и приятни, а послевкусът му е дълготраен.

Съчетава се идеално с червени меса, дивеч, меса на скара, заешка яхния, пъдпъдъци, патица, колбаси и отлежали сирена.

2023 – ЗЛАТЕН МЕДАЛ
2022 – ЗЛАТЕН МЕДАЛ